クリンスイを使っているお店|クリンスイ・クラブ|家庭用浄水器なら三菱レイヨン・クリンスイ

水道水で作る、安心でおいしい水【浄水能力No.1】

クリンスイを使っているお店 京風ダイニングおまっとさん絆

定番料理はもちろん、季節ごとに変わる豊富な旬のメニュー。

銀座の片隅で旬のおばんざいとおいしいお酒でおもてなし。「おまっとさん絆」は、落ち着いた空間で伝統の京野菜や旬の創作料理をリーズナブルに楽しめるお店です。まるで家の玄関のような雰囲気で靴を脱いでお店に入ると、そこはこじんまりとしたおしゃれな隠れ家的空間。職人の技術を目でも楽しめるカウンターや、2人用の半個室、ゆったりとした掘りごたつスペース、銀座を一望できるテラス席などシーンに合わせて楽しみ方はいろいろ。テラスは、冬はこたつ席、夏は京都の川床風と、一年を通して人気の空間です。

おまっとさん絆

▲「家に帰る気持ちで来ていただける、ほっとくつろげる店」がモットー。隠れ家のようなスペースで落ち着いて食事が楽しめます。

毎日変わる京都の家庭料理“おばんざい”は480円から。国産やオーガニックなどソムリエが厳選したワイン、人気の獺祭をはじめ、各地の銘柄酒や都内では珍しい日本酒も330円からとリーズナブル。その他にも、お刺身盛り合わや、野菜の炊きあわせ、注文をいただいてから焼き上げる京風だし巻き玉子、お酒に合う珍味類など豊富なメニューが揃っています。

日本料理の中でも、京料理は素材の味を生かした繊細な味わいが特徴。濃いめにしっかりとった「だし」が味のベースになることが多いため、カルキ臭や不純物を取り除き、クリアな味にしてくれる浄水器は必須です。

「京都は水の上に浮かんでいると例えられるほど地下水が豊富で、この水が京料理に欠かせない京野菜を生み出したり、独特の京都の食文化を育んだといわれます。だからお豆腐屋さんや湯葉作りなどおいしい水を生かしたものも多いですよね。おいしい水が京都の食の伝統を作ってきたと言ってもいいぐらいです。だから水はとても大切です。クリンスイの浄水器なら、より納得のいくものが作れると感じたんです」

おまっとさん絆

▲おばんざいとは京都の常の日のお惣菜のことで、旬の素材、手近な食材を、できるだけ捨てずに無駄なく使うのがポイントです。地元で採れる野菜や乾物を工夫しておいしく使う、京都の人たちの知恵がたくさん詰まっています。おまっとさん絆自慢の「おばんざい」は常時20種類ほど。全国各地から届いた新鮮な素材を使って日替わりで用意されています。

おまっとさん絆

お店ではかねてから水にこだわっていたそうですが、あるときクリンスイに出会いそのおいしさに驚いたと吉田店長は話しています。
「お店では料理はもちろん、日本酒や焼酎に添える和らぎ水も、クリンスイで浄水したお水をお出ししています。おいしい水はお酒の口当たりを変えてくれるんですよ」
京都をはじめ、全国各地から取り寄せる旬の素材を使った手間ひまかけた京料理と、おいしいお酒。おまっとさん絆のこだわりの味を余すところなく引き出し、引き立てているのがクリンスイの浄水器です。

おまっとさん絆

▼人気のメニュー、「お刺身のおまかせ盛り合わせ」に「旬魚の煮付け」、自家製の豆腐に贅沢にウニといくらを乗せた「なめらか豆腐ウニいくらのせ」、注文をいただいてから炊きあげる「今月の釜炊きご飯」。

おまっとさん絆
おまっとさん絆

◀銀座の夜景が見降ろせる特等席で一杯。季節を通して人気のテラス席。

▶おまっとさん絆で使用している浄水器は「業務用浄水器 MP02-2」。活性炭フィルターを使用した浄水器。水道水中の塩素を除去します。

おまっとさん絆

  • 電話番号 : 03-6215-6888
  • 営業時間 : 月~金17:00~24:00 土17:00~23:00
  • 定休日 : 日曜日 (連休の場合、日曜営業・月曜休み)
  • 住所 : 東京都中央区銀座8-10-17 銀座サザンビル8F
  • [交通] 地下鉄 銀座駅 A3番出口 徒歩5分
    JR新橋駅 銀座出口 徒歩5分

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過去のお店リスト
店名 ジャンル エリア
FORESTORE フレンチ 浅草橋
つけそば 麺彩房 五反田店 つけそば 五反田
KAITEKI CAFE 新しいスタイルのカフェ 千代田区
お野菜びすとろ「志あわせ」 野菜レストラン 武蔵野
京都のお好み焼き・鉄板ダイニング「ダイナマイト関西」 お好み焼き 台東
最強焼鳥かめかめせんにん 串料理 葛飾
銀座 鳥繁 和食 銀座
豚菜キッチン 絆 きずな 和食 新宿
Chef's table RE:MARE(シェフズテーブル・リマーレ) イタリアン 神田
kitchen bar 目黒茶屋 創作スパニッシュ 大崎
神田 ステーキ 飛騨牛 優 和食 神田
六白豚専門店 「六白」 ステーキ 池袋
インド料理 「ルンビニ」 インド料理 千葉
イタリアン・パスタ・カフェ 「アルベルト」 イタリアン 四ツ谷
「Bois Vert(ボワヴェール)」 創作料理 銀座
「椿屋珈琲店 六本木茶寮」 カフェ 六本木
「和食 浅草銀鯱」 和食 浅草
「和牛屋 赤坂くうたら」 和食・ステーキ 赤坂
「かつ繁」 とんかつ 新富町
「アーキテクトカフェ青山」 カフェ&レストラン 外苑前
「パティスリー イソザキ」 スイーツ 日本橋浜町
「瑞木」 和食 横浜
「寅屋」 居酒屋 大阪
「アントレ」 洋食屋 外苑前
「ア・マシケラ・ロ・プレチェネッラ」 イタリアン 横浜
「Cucina Italiana BITTOくっちーな いたりあーな びっと」 イタリアン 白金高輪
八幡野温泉郷 きらの里 温泉宿 伊豆高原
沖縄そば きらら屋 沖縄そば 糸満
「チャオタイ」 ベトナム料理 川崎
ポキショップ「風の駅」 カフェ 三鷹
「朝松庵」 そば屋 中目黒
神田江戸っ子寿司・南口店 「彩」 寿司 神田
串料理 「北梅」 串料理 梅田
小料理屋 「青田」 小料理屋 品川
VEGETABLE DINING 伽哩人(カリスト) カレー 中野
すし 乾山(けんざん) 寿司 新橋
へぎそば 越佐庵(えっさあん) そば 新宿
cafe dining olive カフェダイニング 甲陽線夙川
創作和食料理 神戸 柊屋 創作和食料理 外苑前
とんかつ・季節料理 かつ繁 とんかつ 宝町
アクア ロッサ Acqua Rossa 創作イタリア料理 中目黒
日本料理旬三昧 うるわし 日本料理 神田

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